Oppskrift: Fløtekarameller

I dag har jeg laget verdens beste fløtekarameller.

Jeg fikk oppskriften av Storesøster for noen år siden,

og disse karamellene har blitt en favoritt til jul her i huset.

Ingredienser:

2,5 dl fløte

5 dl sukker

1 ss lys sirup

1 knivsodd salt

60 g margarin

2 dl kondensert melk

1 ts vaniljeessens

Bland fløte, sukker, sirup, salt og margarin i en tykk gryte på sterk varme.

Rør hele tiden,

og la det koke i cirka fem minutt. 

(En stund etter at margarinen er smeltet.)

Bland deretter i den kondenserte melken,

 og la blandingen koke på litt over middels varme i 20-25 minutt.

Rør HELE tiden!

(For å sjekke om blandingen er stiv nok,

kan du ta en dråpe oppi et glass med iskaldt vann. 

Stivner dråpen,

er karamellblandingen klar!)

Fjern gryten fra varmen og rør oppi vaniljeessens.

Tøm til slutt blandingen oppi en form kledd med bakepapir.

Jeg bruker en rektangulær kakeform.

Sett formen i kjøleskap,

og når den er stivnet litt,

skjærer du forsiktig opp små ruter.

Voilà!

Fantastiske fløtekarameller som du kan kose deg med i ventetiden.

Det er en kaloribombe uten like,

og de er ganske mektige,

men er det jul...

-så er det jul! 

Boller på en lørdag...

...var helt perfekt i dag!

Martine hadde veldig høy feber i går og i natt,

men var heldgivis i bedre form i dag.

Etter sykdom er det beste å ta det helt med ro,

og det er nettopp det vi har gjort i dag.

Kost oss hjemme med nystekte boller m/melkesjokolade inni.

Bolleoppskriften er den samme som jeg har brukt i alle år.

Oppskriften har jeg fra kokeboka vi hadde i heimkunnskapen på ungdomsskolen,

og det finnes ikke bedre boller!

Foruten god oppskrift,

er stikkordet h e v i n g.

Jeg lar deigen heve i nesten to timer,

og når jeg har trillet bollene ut,

får de stå og etterheve i en time eller to.

Resultatet blir store, gode og luftige boller som smaker himmelsk! 

De smaker aller best når de kommer rett fra ovnen.

Dersom du har lyst å prøve deg er oppskriften som følgende;

1 pk gjær (Tømmes oppi en bakebolle. Jeg bruker alltid tørrgjær.)

100 g smeltet margarin og 4 dl melk (Denne blandingen skal være fingervarm, og tømmes oppi med gjæren. Rør til gjæren er oppløst.)

6 ss sukker røres inn.

Deretter 1 ts kardemomme og 660 g mel.

Rør alt sammen til deigen så vidt slipper bolle og redskap.

Det beste er om deigen er helt på grensen til å være for klissete.

Jo mindre mel,

jo luftigere boller! 

Denne gangen hadde jeg en rute med Melkesjokolade inni bollene.

Det var spesielt populært hos den minste i familien. ;)

Her har lørdagsroen senket seg og vi skal kose oss med sushi og dansing på tv`en.

Lenge siden vi har hatt en lørdagskveld hjemme alene,

bare oss to,

så det skal virkelig nytes! 

Søndagsyssler

Helgen går mot slutten,

og den har som vanlig gått altfor fort! 

I dag har vi kost oss både ute og inne,

med fantastisk høstvær.

I ettermiddag fikk vi besøk av foreldrene mine,

da koste vi oss med vafler og kaffe.

Martine var ikke så interessert i vaflene, 

men brunosten, derimot...

Vaffeloppskriften har jeg fått av Storesøster,

og den har jeg sverget til i flere år.

Resultatet blir alltid kjempegode vafler! 

Storesøster sine fantastiske vafler

4 egg

6 ss sukker

150 g smeltet margarin

3 1/2 dl melk

1/2 dl vann

300 g mel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker 

Nytes sammen med smør, rømme, syltetøy og brunost! ;) 

Nå er det strikketøy og sofakos som gjelder resten av kvelden.

I bakgrunnen står tv-aksjonen på,

mens vi venter på bøssebærerne her i nummer tretten.

Pengene ligger klare,

så jeg håper de kommer og ringer på i løpet av kvelden. 

En fin søndagskveld ønskes til deg! 

Høstnytt

Etter skolestart på fruen og barnehagestart på Martine,

har det blitt en ny og annerledes hverdag for oss. 

Det har tatt litt tid for hele familien å venne seg til nye rutiner og nye dager,

men nå begynner vi å komme inn i en fin rytme.

Dagene, og ukene, har fløyet avgårde og plutselig var det høst ute.

Den gode, skarpe høstluften har ankommet Vestlandet, 

og nå som Martine er blitt så stor, koser vi oss mye ute både trilleturer, sykkelturer og leking på lekeplassen. Om ikke mange ukene er det mørkt på ettermiddagene, 

så nå prøver vi å være ute så mye som mulig og nyte lyse ettermiddager. 

Høsten er også tid for innekos,

og i dag har jeg brukt formiddagen til å finne frem skinnfeller, stearinlys, lysestaker, lykter og telysholdere. 

Det er alltid kjekt med litt forandring både i stuen og på kjøkkenet, 

og jeg liker godt å endre og skifte ut lysestaker og lignende for hver årstid. 

Forandring fryder!

 På veggen mellom kjøkkenet og stuen har vi hengt opp to bildelister.

Den veggen var tom og trist, 

så det gjorde seg med litt bilder her. 

Kaffekroken på kjøkkenet.

Nespressomaskinen fikk vi da vi giftet oss for to år siden, 

og er i bruk flere ganger daglig. 

Jeg er en kaffeelsker, 

og det er så greit å bruke maskinen når jeg bare skal ha en kopp eller to.

Etter to år er det vel kanskje på tide å lære seg å bruke melkesteameren også...

Her skinner solen i dag og jeg skal straks ut på tur i finværet med min gode nabo som er hjemme i barselpermisjon. Det er på dager som dette jeg virkelig setter pris på å ha fri på fredager! 

Kjøkkenet mitt...

...blir jeg mer og mer glad i. 

I dag kommer det derfor litt bilder derfra.

Så får jeg vist den nye filleryen også! 

Den er jeg fornøyd med...

Filleryen fant jeg på Åhlens i går,

de har mange forskjellige brunfarger og størrelser.

Denne måler 70x120. 

I hyllen med Green Gate er det ikke plass til mer...

Jeg har lyst å flytte vekk denne lille hyllen og bytte den ut med en som er større.

Da hadde jeg fått plass til resten av Green Gate serviset mitt,

som nå gjemt bort inni kjøkkenskapene. 

Det er jo så dekorativt og koselig å ha fremme! 

Torsdagslykke...

...er en baby som ligger ute i vognen og sover litt mens mamma koser seg med en kopp Latte Macchiato, gode minikjeks og spennende krim!

Handymannen er sensor for noen lærlinger som skal ta fagprøve i dag, så jentene i huset styrer skuta i dag! Det innebærer husarbeid, handling og middagslaging. 

Og selvfølgelig lek og kos med Martine! 

Men før den tid; lesing og en pust i pakken før mini våkner igjen.

God torsdag til deg! 

Søte bokser

I ettermiddag har jeg hatt noen fine timer sammen med Storesøster, Svoger og mine to skjønne nevøer.

Det er kremmerdager i Sandnes så vi koste oss i Langgata et par timer.

Mye folk, varmt og godt, fin musikk og masse kjekt å både se og kjøpe.

Jeg kjøpte blant annet tre bokser fra Green Gate i forskjellige størrelser.

Den minste boksen står på kjøkkenet og inneholder nå te...

...mens de to andre har fått plass oppå hyllen i stuen.

Det gjorde seg med litt farger sammen med sølvfargene og det hvite.

Jeg har tatt helg og på programmet i kveld står film og digg med en vennine.

Kjekt å kunne se en skikkelig jentefilm mens Handymannen er på jobb.

Noen favoritter...

...fra kjøkkenet. 

 Teboksen synes jeg er så dekorativ at den får stå framme på bordet hele tiden.

Vi drikker mest kaffe her i huset, men av og til smaker det godt med en god kopp te også.

 Green Gate muggen fikk vi (les: jeg) til jul. Den brukes som både mugge og blomsterpotte. 

 Kitchen Aid`en min blir flittig brukt og står derfor lett tilgjengelig framme på benken ved vinduet. 

Og så er den jo en pyntegjenstand i seg selv også. 

Settehyllen inneholder litt diverse Green Gate. 

Vi har lyst kjøkken med hvite overflater, og får å få en kontrast til alt det hvite valgte vi en ganske mørk benkeplate. Vi har også benkeplate på veggen under overskapene i stedet for fliser. En løsning vi er fornøyd med. Det skaper en fin helhet på kjøkkenet. 

 Nespressokapsler og kaffekopper står lett tilgjengelig til på benken. 

Nespressomaskinen blir brukt flere ganger daglig, er så greit å slippe å trakte kaffe når vi bare skal ha en kopp og to allikevel. 

Som dere kan se er jeg glad i lyseblått, og mange av detaljene går derfor i denne fargen. 

Jeg ville egentlig ha Kitchen Aid`en i lyseblått også, men da satte Handymannen foten ned. 

Noen skjønner bare ikke at det er praktisk at kjøkkenmaskinen matcher kaffekoppene. ;)

Dette var altså noen av mine favoritter fra kjøkkenet. 

Jeg liker å ha orden og ikke for mye rot framme på benkene, men det som blir mye brukt (og som pynter litt ekstra opp) for stå framme. 

En fin onsdagskveld ønskes fra meg!

Torsdagslykke...

...er påskeliljer som venter på å springe ut på kjøkkenbenken...

...litt blomster på stuebordet som skaper vårstemning...

...en skål med gode, søte jordbær...

...nytt strikkeprosjekt på gang.

Torsdagslykke er også

...at jeg nå har helg.

...at svigers har kjøpt vogn til babyen.

...at huset er rent.

...at jeg har en helt ny bok som jeg skal begynne på.

♥

Fin torsdag!

I dag har jeg hatt fri, og har virkelig fått brukt fridagen min godt.

Vakre Line og hennes nydelige lille Jonatan har blant annet vært her på lunsj.

Med ferske baguetter, te, godt pålegg og ikke minst; godt selskap, ble det en riktig så koselig lunsj.

 Den søte Green Gate muggen som lå under juletreet, blir i disse dager brukt som vase.

Jeg dekket på med det lyseblå og det blomstrete Green Gate serviset...

 Vi har samme benkeplate både på kjøkkenbenken og bak på veggen. Vi valgte en ganske mørk farge, da gjør det seg med litt lyseblå blomsterkrukker.

De fine gryteklutene er det mor som har heklet på bestilling. De henger lett tilgjengelig, og blir brukt nesten daglig. 

I kveld får jeg besøk igjen. Da er det mor og storesøster som kommer. Pastasalaten står klar i kjøleskapet og strikketøyet ligger klart.

Ønsker alle en fin torsdagskveld!

Green Gate

På vei til hytta forrige helg stoppet vi på Byrkjedalstunet og jeg rakk å få med meg litt småting.

Blant annet gikk jeg til innkjøp av tre nye Green Gate krus, men i et annet mønster enn hva jeg hadde i fra før. Da jeg så de lyseblå koppene med blomster på, bare måtte jeg ha tre stykker...

Dermed har jeg tre forskjellige mønstre i min Green Gate samling.

Jeg synes det er fint å mikse de forskjellige sammen når man dekker bord, alt trenger ikke alltid å matche.

Lyseblått og beige er flott sammen...

De nye koppene har fått plass i den gamle hyllen på kjøkkenet.

Da er det vel ingen tvil om hva jeg ønsker meg til jul? Mer Green Gate, takk.