Kanelboller

1 pk tørrgjær

100 g margarin

4 dl melk

6 ss sukker

660 g mel

Kardemomme

Fremgangsmåte:

1. Tøm gjæren i en bolle.

2. Smelt margarin og bland i melk. (Blandingen skal være fingervarm, ca 37 C)

3. Margarin og melk helles oppi bakebollen, gjæren røres ut.

4. Tilsett sukker.

5. Tilsett mel og litt kardemomme.

La deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, dekk bakebollen med plast.

Del deigen i to. Kjevle hver del ut som et raktangel. Pensle med litt smeltet margarin og strø på kanel og sukker. Rull sammen deigen og del opp i passe store biter. Bollene legges på stekebrett og dekkes på ny med plast. Hev dem en halvtimes tid før de pensles med vann og stekes i midten av ovnen på 240 C til de er blitt gylne og fine. Pensle kanelbollene med melk med en gang du tar dem ut av ovnen.

Nytes best en sen høstkveld med masse tente lys i stuen...